30. 12. 2008 at 18:00
· Filed under Kochrezepte, Salate & Snacks
Zutaten
- 500g Spiralnudeln (Fusilli)
- 1 kl. Dose Mais
- 1 kl. Dose mit ganzen kleinen Champignons
- 200g Erbsen (z. B. tiefgefroren)
- 4 Eier
- 1 Rote Paprika
- 3 Gewürzgurken
- 1 EL Senf
- 150g Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Nudeln kochen, bis sie al dente sind. Die Eier hartkochen. Champignons und Mais abtropfen, die Paprika und die Gewürgurken fein schneiden. Die Erbsen blanchieren und erkalten lassen. Anschließend alles in eine Salatschüssel geben. Wenn die Nudeln gar sind, diese erkalten lassen oder mit kaltem Wasser nachhelfen und ebenfalls in die Salatschüssel geben. Die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und dazu geben. Mayonnaise dazugeben, durchmischen und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Vor dem servieren etwas durchziehen lassen.
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5. 10. 2008 at 18:00
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Zutaten
- 1 Fleischwurst (mit Knoblauch)
- 1 Schlangengurke
- 3 Gewürzgurken
- 5-8 Radieschen
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- Walnußöl
- Essig (z. B. Balsamico Verde mit Kräutern)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten klein schneiden, die Radieschen und Gewürzgurken besonders fein. Anschließend alles in eine Salatschüssel geben und mit jeweils drei EL Essig und Öl würzen und mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken. Alles gut mischen, kurz kühlen und durchziehen lassen.
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5. 5. 2008 at 18:00
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Zutaten
- 1 reife Avokado
- 1 Limone
- 1 Chilischote
- 1 Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- Lauchzwiebeln
- Koriander
Zubereitung
Guacamole stammt ursprünglich aus Mexiko und kann als Dip zu anderen mexikanischen Gerichten oder Tortillachips gereicht werden. Die Hauptzutat, das Fruchtmark der Avocado, wird aus ihrer Schale gelöst und mit einer fein geschnittenen Tomate, dem Saft einer Limone (die Säure verhindert, dass die Guacamole durch Oxidation an der Luft ihre frische grüne Farbe verliert), einer fein geschnittenen (entkernten) Chilischote, einer gepressten Knoblauchzehe und fein geschnittenen Lauchzwiebeln vermischt. Das ganze wird mit der Gabel oder einem Mörser püriert. Zum Schluß das ganze noch mit Korriander abschmecken und die fertige Guacamole kann serviert werden.
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30. 12. 2007 at 18:00
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Zutaten
- 2,5 kg Kartoffeln
- 500g Mayonnaise
- 350-500g Gewürzgurken
- 6 Eier
- 6 Zwiebeln
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden, Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel scheiden, mit der Mayonnaise und dem Wasser der Gewürzgurken vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
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