The Life and Opinions of David Weichert » Mango http://blog.davidweichert.de Sun, 05 Feb 2012 17:30:50 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Hühnerbrust in Mangosauce http://blog.davidweichert.de/2010/03/05/huhnerbrust-in-mangosauce/ http://blog.davidweichert.de/2010/03/05/huhnerbrust-in-mangosauce/#comments Fri, 05 Mar 2010 17:30:10 +0000 dave http://blog.davidweichert.de/?p=292
Hühnerbrust in Mangosauce mit Reis

Zutaten

  • 4 Hühnerbrustfilets
  • 1 Mango
  • Petersilie
  • ¼l Sahne
  • 3 EL Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Riesling
  • 3-4 Stückchen von einer Chilischote oder Chiliflocken

Zubereitung

Die in Stücke geschnittene Hühnerbrust scharf anbraten. Die Hitze etwas zurücknehmen. Die Knoblauchzehe pressen und dazugeben, ebenso die Stückchen von der Chilischote (bzw. Chiliflocken) und den Zucker hinzugeben. Dann mit dem Riesling ablöschen. Schließlich die in Stücke geschnittene Mango hinzugeben. Die Hitze unter der Pfanne ganz wegnehmen. Schließlich die Sahne hinzugeben und alles gut miteinnder vermischen. Zum Schluß mit ein wenig glatter Petersilie dekorieren.

Als Beilage kann beispielsweise Reis gereicht werden.

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