Rinderleber
Zutaten
- 500g Rinderleber
- glatte Petersilie
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Äpfel
- Mehl
- französischer Wermut
Zubereitung
Die Rinderleber gut abwaschen, trocken tupfen und mehlen. Dann in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Temperatur etwas zurücknehmen. Dann die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und wenn die Zwiebeln glasig werden die geschälten, in dicke Scheiben geschnittenen Äpfel. Wenn die Zwiebeln etwas Farbe haben und die Äpfel weich sind, mit einem Schuss französischem Wermut ablöschen und die kleingehackte Petersilie über das ganze streuen.
Als Beilagen bieten sich Kartoffelpüree und Rotkohl an.
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JOSEPH said,
4. 7. 2010 at 5:44
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