Archive for March, 2012

More Technical Items

This truly remarkable edition of Austin-Rover’s Service News program features a service fix for Maestro and Montego door seals and what to do in cases of light throttle surge on multi-point injected cars. The introduction by the show’s host is a fine example of thorough market research and attention to customer demand that went into the company’s products:

“The service news team recently visited the dealer network to ask your opinion on video in general and in particular what you wanted to see in future service news programs. The overwhelming answer was: ‘More technical items’. So here we are a program packed with up-to-date hints and tips.”

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Krustenbraten

Krustenbraten mit Rotkohl und Klößen

Krustenbraten

Krustenbraten

Zutaten

  • Krustenbraten vom Schwein
  • Senf
  • Gewürznelken
  • Honig
  • ⅓l Bier

Zubereitung

Senf und Honig zu einer Marinade verrühren und noch Senfkörner dazugeben. Den Krustenbraten rautenförmig einschneiden und an der Spitze jeder Raute mit einer Gewürznelke spicken. Zum Braten einen Bräter mit Rost verwenden, um die heruntertropfende Marinade und den Fleischsaft für die Sauce aufzufangen. Das Bier in den Bräter gießen und den Braten darüber auf den Rost legen. Das Ganze bei 200°C im Ofen für 1-1½ Stunden (je nach Größe des Bratens, etwa 1h pro kg) garen. Zwischendurch den Braten erneut mit Marinade bestreichen und ggf. etwas Wasser in den Bräter gießen. Zum Schluß kann man den im Bräter aufgefangenen Bratensaft mit etwas Mehlschwitze zu einer Sauce binden.

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