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Lammhüfte mit Rosmarinkartoffeln

September 5, 2010 at 18:30 · Filed under Hauptgericht, Kochrezepte

Zutaten

  • 4 Stücke Lammhüfte
  • Kartoffeln
  • dicke Bohnen
  • Knoblauch
  • Senf

    • Zubereitung

    Die Kartoffeln in Spalten schneiden und bei mittlerer Hitze braten, am Schluss Rosmarin dazugeben. Die Lammhüfte in einer Marinade aus Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauch über Nacht ziehen lassen. Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und dann bei mittlerer Hitze nach Wunsch garen. Vor dem Servieren dass Lamm aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei ca. 80°C warm halten. Die Bohnen in der Pfanne geben, etwas Tomatenmark hinzugeben und mit Wermut ablöschen.

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