The Life and Opinions of David Weichert

Zutataten

• 4 Eier
• 200g braune Champignons
• 125g Schinkenspeck
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 50g Cheshire Käse
• 4 Kirschtomaten
• Frisches Basilikum

(2 Portionen)

Zubereitung

Die vier aufgeschlagenen Eier verquirlen und in der Pfanne mit etwas Speiseöl anbraten. Wenn das Ei geronnen ist, aber nicht trocken mit dem in Stücke geschnittenen Cheshire Käse belegen, dann umschlagen und wenden. Die Zwiebeln, den Speck und die Pilze anbraten. Alles auf einem Teller anrichten, mit Tomaten und Basikum garnieren und mit Pfeffer würzen.

Schlagwörter: Champignons, de, Eier, Käse, Speck, Tomaten, Zwiebeln