Januar 5, 2009 at 18:00
· Filed under Hauptgericht, Kochrezepte
Zutaten
- 500g Rindergehacktes
- Ziegenkäse
- 500g Champignons
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 500g Kartoffeln
- ¼l Sahne
- Paprikagewürz
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Lauchzwiebeln und die Pilze kleinschneiden und zusammen mit dem Gehackten anbraten, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, den ¼l Sahne hinzugeben und die zuvor in Scheiben geschnittenen Kartoffeln. Ca. 15-20 Minuten auf kleiner Flamme garen, dann alles in eine Auflaufform geben, mit Ziegenkäse bedecken und für 30-40 Minuten im Ofen bei 180°C überbacken.
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Ziegenkäse
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Februar 5, 2008 at 8:00
· Filed under Hauptgericht, Kochrezepte
Zutaten
- 500g Rindergehacktes
- 1 Ei
- 1 Brötchen
- 5 Sardellenfilets
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Kapern
- ¼l Sahne
- Mehlschwitze
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und anschwitzen (nicht bräunen). Gemüsebrühe erhitzen. Anschließend mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem zuvor in Wasser eingeweichten Brötchen, sowie den klein geschnittenen Sardellenfilets verarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Klopse aus der Hackfleischmischung formen und in der heißen Gemüsebrühe garen. Die gar gekochten Klopse aus der Gemüsebrühe nehmen, den ¼l Sahne dazugeben und mit der Mehlschwitze abbinden, bis die gewünschte Viskosität erreicht ist. Anschließend die Kapern und die Klopse hinzufügen und mit Salzkartoffeln servieren.
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