März 5, 2011 at 18:30
· Filed under Hauptgericht, Kochrezepte
Zutaten
Pizzateig
- 400g Mehl
- ½ Würfel Hefe
- 2 EL Zucker
- 2 Prisen Salz
- Wasser
- 4 EL Ölivenöl
Tomatensauce
- passierte Tomaten
- gehackte, geschälte Tomaten
- Knoblauch
- Majoran, Oregano
Belag
- Salami, Champignons, Schinken, Mozzarella, Ananas, Rucola, Emmentaler, Thunfisch,…
Zubereitung
Die oben aufgelisteten Zutaten zu einem Hefeteig kneten. Anschließend den Teig 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Den fertigen Teig zu dünnen Pizzen ausrollen, mit einer Tomatensauce aus passierten und gehackten Tomaten, Knoblauch, Majoran und Oregano bestreichen und nach Wunsch belegen. Anschließend bei 220°C (Ober- und Unterhitze) für 10 Minuten im Ofen backen.
Pizza mit Salami, Champignons, Schinken und Gouda
Pizza Margherita (Basilikum, Mozzarella, frische Tomaten in Scheiben)
Schlagwörter:
de,
Hefe,
Knoblauch,
Mehl,
Tomaten
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September 5, 2009 at 18:30
· Filed under Hauptgericht, Kochrezepte
Zutaten
- 2 Stücke vom Rind aus der Beinscheibe (insges. ca. 1kg)
- 5 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zimtstange
- 6-8 große Möhren
- 6 kleine bis mittelgroße vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 250g Tomaten aus der Dose
- 100g Tomatenmark
- ¼l Rotwein
- 2 Kohlrabi
- Weizenmehl
Zubereitung
Die Zwiebeln grob würfeln und die Knoblauchzehen halbieren und in in etwas Speiseöl anbraten. Die Beinscheiben in Mehl wenden und mit Pfeffer und Salz würzen, anschließend von beiden Seiten scharf anbraten. Alles zusammen mit den in Stücke geschnittenen Möhren in den Ofen geben und dort für ca. ½ Stunde bei 180°C schmoren lassen, dann die Zimtstange, die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, Tomaten, Kohlrabi, Tomatenmark und den Rotwein zugeben, das Ganze mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und bei 180°C für 3½ Stunden weiter schmoren lassen.
Schlagwörter:
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Kartoffeln,
Knoblauch,
Kohlrabi,
Mehl,
Möhren,
Rind,
Rotwein,
Tomaten,
Tomatenmark,
Zimt,
Zwiebeln
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