Hühnerbrust in Mangosauce
Zutaten
- 4 Hühnerbrustfilets
- 1 Mango
- Petersilie
- ¼l Sahne
- 3 EL Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Glas Riesling
- 3-4 Stückchen von einer Chilischote oder Chiliflocken
Zubereitung
Die in Stücke geschnittene Hühnerbrust scharf anbraten. Die Hitze etwas zurücknehmen. Die Knoblauchzehe pressen und dazugeben, ebenso die Stückchen von der Chilischote (bzw. Chiliflocken) und den Zucker hinzugeben. Dann mit dem Riesling ablöschen. Schließlich die in Stücke geschnittene Mango hinzugeben. Die Hitze unter der Pfanne ganz wegnehmen. Schließlich die Sahne hinzugeben und alles gut miteinnder vermischen. Zum Schluß mit ein wenig glatter Petersilie dekorieren.
Als Beilage kann beispielsweise Reis gereicht werden.
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