Burritos
Zutaten
- 1kg Rindergehacktes
- 3-4 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100ml Tomatenmark
- 500ml passierte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- Chilischoten
- Paprika
- Tomaten
- Kopfsalat
- Käse
- Tortillas
- Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
- scharfe & milde Chilisauce
- Guacamole
Zubereitung
Die Paprika in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten, dann zur Seite legen.
Die Zwiebel würfeln und anbraten, bis sie glasig sind, dann das Hackfleisch hinzugeben und mit anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, die fein gehackten Chilischoten und den Knoblauch hinzufügen (Menge je nach gewünschter Schärfe und Chilisorte). Dann das Tomatenmark hinzugeben (ebenfalls noch etwas anschwitzen). Schließlich die Kidneybohnen, den Mais und die passierten Tomaten hinzugeben und auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen.
Die Tortillas in der Pfanne kurz anwärmen, dann mit der Hackfleischfüllung füllen und mit Paprika, Käse, frischen Tomaten, Salat und Frühlingszwiebeln garnieren. Je nach Geschmack Guacamole und scharfe oder milde Chilisauce hinzufügen.
Den Burrito zusammenrollen und servieren.
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