Shepherd’s Pie
Zutaten
- 125g Butter
- 250ml Sahne
- 2kg Kartoffeln
- 4-5 große Möhren
- 250g Erbsen
- 1kg Rindergehacktes
- 4-5 mittelgroße Zwiebeln
- Mehl
- Worcester Sauce
- Lorbeerblätter
- Majoran
- Salz und Pfeffer
- 250ml Rinderbrühe
Zubereitung
Zunächst die Kartoffeln schälen und kochen. Dann die gekochten Kartoffeln mit der Sahne zu Püree stampfen.
Die Möhren sollten etwas vorgeragt sein, beispielsweise indem man sie für einige Minuten zu den Kartoffeln gibt.
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und in der Pfanne scharf anbraten, dann in eine feuerfesten Form geben und mit den in Scheiben geschnittenen Möhren und den Erbsen vermischen und zwei Lorbeerblätter hinzugeben.
Die Zwiebeln würfeln anbraten, bis sie goldbraun sind, dann die Butter hinzugeben. Jeweils einen Löffel Mehl schnell unterrühren, bis es sich mit der Butter verbunden hat dann mit die Rinderbrühe hinzufügen, bis eine Sauce entsteht, dann 2 EL Worcester Sauce hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über das Hack, die Möhren und Erbsen gießen und alles gut miteinander verrühren. Schließlich das Fleisch und Gemüse mit einer großzügig bemessenen Schicht Kartoffelpüree bedecken und im Ofen (Grill) überbacken.
Tags: Butter, Erbsen, Kartoffeln, Mehl, Möhren, Rind, Rindergehacktes, Sahne, ZwiebelnPermalink Comments off
